Eating raw food can be fun by wrapping it into Vietnamese Spring Rolls. Now that we can make it at home, we can be creative with the filling.
Vietnamese spring roll adalah salah satu ‘salad wrap’ kesukaan suami. Selain sayuran biasanya kami menambahkan protein seperti daging ayam, ikan, sapi, sosis/nugget (yang matang tentunya). Sayuran yang biasa saya gunakan adalah selada, kol ungu, paprika kuning, paprika merah & wortel. Insya Allah semuanya kaya manfaat untuk tubuh kita. Kindly follow these easy step to serve vietnamese spring rolls.
Bahan yang diperlukan untuk 4 buah Spring Roll :
– 4 lembar daun selada
– 1/4 bagian kol ungu
– 1/4 bagian paprika kuning
– 1/4 bagian paprika merah
– 1/3 bagian wortel
– kulit lumpia Vietnam (dikenal juga dengan sebutan rice paper/Bahn Trang)
– saus wijen sangrai
Untuk protein-nya dipilih saja ya. Saya pernah pakai daging ayam goreng/panggang yang disuir. Ada juga yang diisi ikan dori krispi & udang rebus. Sosis/nugget yang sudah digoreng juga bisa disisipkan dalam spring roll nya ya!
Cara membuat :
– cuci bersih semua sayuran lalu saring airnya
– setelah itu potong kol ungu, paprika kuning, paprika merah dan wortel sama panjang
– iris tipis keempat sayuran di atas
– untuk selada, cukup potong bagian bawah dan atasnya sedikit agar ukurannya sama dengan sayuran lainnya
– bila semua sayuran sudah diiris, simpan dalam satu wadah agar memudahkan kita saat menyusun di atas rice paper
– langkah selanjutnya adalah menata sayuran
– ambil selembar rice paper, celupkan ke air hangat sebentar saja
– kemudian letakkan rice paper di atas talenan or any other working service yang datar
– tata selada, lalu disebelahnya beri kol ungu, paprika kuning, paprika merah, dan terakhir wortel (dikira-kira agar cukup)
– tarik bagian kiri dan kanan rice paper ke tengah lalu gulung hingga rapi
– lakukan step ini sampai semua sayuran habis
– hidangkan vegetarian spring roll dalam piring saji
Nikmati dengan cara mencelupkan ke saus wijen sangrai. Ini akan membuat rasanya jadi lebih lezat. Selamat mencoba di rumaaah 😉
Sundariekowati 